弁当組の私は基本的に毎日お弁当。 マフェトンブームに乗っかり、野菜メインのお弁当を作っていたのですが、ちょっと難点が… それは『生野菜を食べるのは時間がかかる』！ということです。 ただでさえ食べるのが遅い私は、いつまでもシャリシャリ野菜を噛み続けてしまうのです。 もちろん、よく噛んで食べるというのは大事なこと。 子供たちにも「よく噛みなさい」と言い聞かせています。 そうは言っても、時と場合によってはゆっくり食べられないこともあります。 そこで、考えたお弁当は『ガスパチョ』！ 東京ガスの回し者ではあらません笑 生野菜とパン、オリーブオイル、酢、塩をミキサーで混ぜたもので、言わば『飲むサラダ』。 写真はまずそうな色をしていますが、味は私好み。 何よりぐぐっと飲み干すだけの手軽さがグーです(*^-^)b 加熱していないから栄養素も壊れていないし♪ 「そんなのでお昼ご飯足りるの？」と心配されそうですが、うちは子供たちに合わせて五時半には夕飯となるので、ちょうどいいのです。 お昼にたらふく食べてしまうと、せっかく子供たちと一緒に食べられる夕飯が楽しめなくなってしまうからね。 さてと。今日の夕飯は何にしようかな

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